最新研究顯示，目前已經(jīng)被用于處理譬如番石榴、紅毛丹果和芒果的檢疫輻照加工能有效保護(hù)藍(lán)莓和葡萄在長(zhǎng)距離運(yùn)輸、配送和儲(chǔ)存中的品質(zhì)。

　　美國(guó)科學(xué)家監(jiān)控了于植物檢疫劑量水平的輻照對(duì)三個(gè)藍(lán)莓品種和兩個(gè)葡萄品種的質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，藍(lán)莓和葡萄對(duì)植物檢疫輻照有很高的耐受性，并且相比輻照，儲(chǔ)存對(duì)質(zhì)量的影響更大些。對(duì)2個(gè)葡萄品種來(lái)說(shuō)，堅(jiān)挺性是受輻照影響的主要屬性。常常需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行防蟲(chóng)處理以便能夠?qū)⒆魑镞\(yùn)出檢疫區(qū)域。然而甲基溴化熏蒸——最常見(jiàn)的處理方法之一，已被淘汰，因?yàn)樗鼘?duì)臭氧層消耗的影響。植物檢疫輻照是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　'Star', 'Jewel', 和 'Snowchaser' 的藍(lán)莓以及‘Sugraone’和'Crimson Seedless' 葡萄在以目標(biāo)輻照劑量400Gy（藍(lán)莓劑量范圍為400-590Gy，葡萄400-500 Gy）被輻照，并在冷藏條件下存儲(chǔ)3天和18天，另加在環(huán)境溫度下存儲(chǔ)3天?！边@個(gè)實(shí)驗(yàn)旨在模擬從加州地面運(yùn)輸?shù)侥鞲缫约皬募永Ｄ醽喌絹喼薜暮＿\(yùn)時(shí)間，”科學(xué)家們解釋。然后評(píng)估果實(shí)可溶性固形物濃度，滴定酸度，和重量減輕。對(duì)于這些質(zhì)量屬性，結(jié)果顯示了不同水果品種之間的差異性，但研究人員發(fā)現(xiàn)輻照處理對(duì)質(zhì)量的影響“不顯著”。

　　該項(xiàng)研究還所涉及消費(fèi)者的感官測(cè)試，消費(fèi)者評(píng)估了水果在外觀、風(fēng)味、質(zhì)地、和整體喜歡程度?！皥?jiān)挺性是2個(gè)葡萄品種受輻照影響的主要屬性，但感官測(cè)試表明，消費(fèi)者對(duì)存儲(chǔ)控制或輻照水果沒(méi)有偏愛(ài)，”作者說(shuō)，“然而，輻照藍(lán)莓風(fēng)味的感官得分高于存儲(chǔ)控制藍(lán)莓，并顯示儲(chǔ)存控制的藍(lán)莓隨著時(shí)間的推移質(zhì)量有下降趨勢(shì),”科學(xué)家們說(shuō)。