在大自然中，只要是溫度在零度以上的物體，有溫度的物體，包括我們?nèi)梭w，都在以電磁波和粒子的形式時(shí)刻不停地向外傳送熱量，而這種傳遞能量的方式就叫輻射。

       隨著科技的發(fā)展，從電視、手機(jī)、電腦、電磁爐和微波爐，這些設(shè)備和設(shè)施都會(huì)產(chǎn)生電磁輻射。因此，輻射存在于我們生活的方方面面。

       當(dāng)把這些能量作用于目標(biāo)微生物，使其受到不可恢復(fù)的損失和破壞，達(dá)到殺菌的目標(biāo)，這種加工技術(shù)稱為輻射加工技術(shù)。

       從醫(yī)療保健產(chǎn)品、藥品、實(shí)驗(yàn)室耗材滅菌到食品、動(dòng)物飼料、寵物用品，輻照已經(jīng)滲透到生活的方方面面，但還是有人對(duì)輻照的安全性產(chǎn)生擔(dān)憂。

輻照加工的原理是什么？

       輻照滅菌原理是用放射性同位素Co-60衰變時(shí)可放射出γ射線，γ射線的能量高、穿透力強(qiáng)，作用到生物體內(nèi)，可使細(xì)胞內(nèi)各種活性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，從而使細(xì)菌損傷或死亡，達(dá)到消毒滅菌的作用。

輻照過的食品安全嗎？

       關(guān)于輻照殺菌，普通民眾最擔(dān)心就是被輻照后的食品會(huì)不會(huì)有輻射殘留。輻照產(chǎn)品是安全的，可以放心。輻照后本身不會(huì)導(dǎo)致輻射有殘留。

那被輻照后的食品會(huì)自己產(chǎn)生輻射性嗎？

       這種現(xiàn)象叫活化。Co60作為輻照源，衰變時(shí)釋放的能量偏低，很難引發(fā)活化。

因此，輻照食品是安全的，可以放心食用。

射線輻照有殘留嗎？

       放射性物質(zhì)——Co-60被密封在雙層不銹鋼容器內(nèi)，并固定在鈷源源架上，而產(chǎn)品則裝載在專用輻照容器內(nèi)，貨箱只在固定的軌道上運(yùn)行，鈷源板和輻照容器之間有一定距離，產(chǎn)品只是受到射線的穿透輻照，不會(huì)與放射性物質(zhì)直接接觸，故不會(huì)被放射性物質(zhì)污染。

輻照加工在國內(nèi)仍然是一個(gè)有較大上升空間的產(chǎn)業(yè)。輻照技術(shù)，對(duì)于環(huán)境保護(hù)和資源利用，都將是一個(gè)擁有潛力的綠色行業(yè)。